澳门人·巴黎(中国)官网欢迎您

前阵子我妈让人给我带了好多好吃的，把冰箱塞的满满的，都是我喜欢吃的，够我吃半个月的。今天用妈妈给我带的两种食材做了一道我家很爱吃的菜：茄子炖鱼。

这里用的茄子是我妈种的本地品种，很嫩很甜。鱼是家附近水库里的野生罗非鱼。说到吃鱼，做法真的是五花八门，每种做法都有其独特之处。

但在我的形象里，搭配鱼最好的方法就是和茄子一起烧。南方的气候比现在暖和。茄子刚在春天长大，特别嫩，是吃的最好时机。

茄子也是生活中最常见的蔬菜之一。茄子不仅好吃，而且营养价值丰富。除了富含维生素，还含有蛋清、脂肪、碳水化合物和各种微量元素。茄子纤维中含有的维生素C和皂甙具有降低胆固醇的作用。

茄子中的b族维生素可以帮助痛经和慢性胃炎的女性。值得一提的是，很多人在烧茄子的时候喜欢把茄子皮剥下来，这其实是不合理的。茄子最好不要去皮，因为茄子皮含有维生素B，是维生素C的好伴侣，维生素B的存在可以帮助我们更好的吸收维生素C。

用鱼煮熟，既能去除腥味，又能增强香气，使动植物的蛋清得到丰富和结合，使这道菜更加美味。接下来和大家分享一下我们自制的茄子炖鱼，大家来看看。准备食材：茄子、大蒜、蒜苗(洋葱也可以)，野生罗非鱼(其他鱼也可以代替。建议用鱼刺少的鱼，方便食用)。

1.罗非鱼会惩罚内脏进行处置，清洗干净，为了方便，在鱼的两边各切几把花刀，大蒜切片，蒜苗切成小块，茄子切成条状备用。鱼可以提前用少许盐的料酒腌制。2.将油锅加热，加入蒜片，翻炒。

3.接下来，用锅煎罗非鱼。建议用锅煎罗非鱼，比其他的好。4.用小火煎，鱼的两面都煎成褐色。

5.然后加入茄子条一起炒。6.加一点辣椒油，增强香味。不吃辣的可以不吃。7.加入2汤匙酱油。

8.1茶匙蚝油。9.茄子略炒，再加点水。不要用太多的水，只要稍微淹没三分之二的鱼就可以了。

10.然后盖上盖子炖。煮到茄子和鱼熟，汤变稠。11.打开盖子，在锅里加入1茶匙盐调味。

翻炒，盖上盖子，炖1分钟。食材饱满可口后即可上桌。12.最后撒上蒜苗进行粉饰和调味，这样就准备好了一个家常菜版的茄子炖鱼。

做鱼的时候，用茄子来做。味道不会让你失望。虽然不好看，但是味道绝对香。

很好吃很好吃。简单又好吃的方法分享给你，如果你也喜欢，有空不妨试试。在这里，因为是给自己个人吃的，没什么事情可做。谁知道就在我家回来的时候，这些粉底都不够吃了，然后我烧了一盆。

莉莉的美食谈资：1。这里的鱼也可以换成其他鱼，咸鱼或者鱼刺少的其他鱼。

2.如果担心农药残留，可以将烤好的茄子放入盐水中浸泡后再烹饪。建议不要去皮，因为营养会流失。3.最后，在口胃方面，可以根据自己的喜好进行调整。

喜欢吃辣的，也可以加干辣椒或者辣椒油烧一下，也是很不错的。

本文来源：巴黎澳门人娱乐网站-www.doowinedu.com