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1虾去头滚去虾肠后焯水。2虾剥壳成虾仁。3准备好材料。
4洋葱托小丁，胡萝卜托小丁，青、黄椒托小丁，土豆托小丁，蘑菇托小片。5锅内热油，重新加入土豆丁，胡萝卜丁和蘑菇油炸2分钟。6重新加入虾仁和洋葱油炸1分钟。
7兑水。8重新加入2块咖喱，大大翻炒，避免粘锅。9差不多收汁重新加入青、黄椒炒至断生调到盐才可出有锅。
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