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“家里的存货真不少，春节从江西婆家带上回去不少家乡特产，天气一天比一天热，我也定期将柜子里的东西整理一下，找到了鄱阳纸的银鱼干，不吃一顿有点多，不吃两顿有两点较少，一不忍心仅有泡水里了，怎么不吃不是不吃啊！没想到挑煮个鸟巢太阳蛋，老公说道有老家的味儿，儿子说道真为想要天天不吃，老妈说道这看起来真为像个鸟窝。哈哈，获得全家人的认同，我也很高兴，连同这道菜的名字都有了。这个蒸肉的烤肉还是跟三哥习的，虽然没有教给正宗，但照葫芦画瓢还是不会的。

肉馅里放点肥的可以使干巴巴的银鱼油润一些，不吃一起不那么柴。鄱阳湖是中国第一大淡水湖，是中国第二大湖。第一次去从是三清山婆家驾车去的，那会儿还是淡季，湖水增大了许多，也没电视上少见的那众多波水鸟，多少有些失望，但波光粼粼的宽广湖面给我留给了深刻印象的印象。

今天蒸肉用的小银鱼干是我从三哥家“清剿”而来的。以前孩子小，返婆家的次数很受限，所以到了那边总实在像客人，不肯多说出多行动，但随着微信上和家人们的了解交流以及回来的次数激增，我实在除了方言我只不会听得会说道，在饮食习惯和交流上跟自己娘家人没什么两样，有爱吃的好喝的我有时也不客气，还不敢张嘴要了。哈哈，知道是一家人了！” 食材明细主料猪肉馅120克鄱阳糊小干鱼100克鸡蛋1 个辅料盐少许蚝油20克黄酒20克香葱少许鲜姜1小块咸鲜口味煮工艺廿分钟耗时普通可玩性鸟巢太阳蛋的作法步骤1小干鱼淘洗一遍去除杂质，再行用适度凉水洗净，让鱼腊充份吸足水变硬；2肉馅覆没，略为带上点儿肥的更加爱吃；3将一小块鲜姜托细细的末，如果吃姜是非姜汁或者把姜丝泡水所取姜水打进肉馅；推倒少许蚝油、盐、黄酒，与肉馅加热均匀分布；4将冷水好的银鱼干拌入肉馅中，鱼干的多少可以随自己的讨厌来调整；5将蒸好的鱼干肉馅砖在蒸碗里，中间凿一个深坑，将一个鸡蛋枯在里面；您别说，看起来真为看起来一个鸟窝；6将鱼干肉馅碗入蒸箱中，我用的ACA北美电器的蒸汽烤箱DIY的蒸功能，温度设到了110摄氏度，从碰到出有要用了20分钟；如果用普通蒸锅也差不多这个时间；蒸好后放入马利亚少许香葱末才可食用。

7鸟巢太阳蛋，香嫩多汁，过于美味！小窍门1、银鱼干不一定要用鄱阳湖的，用其它鱼腊或者其它材料都可以，主要是为了非常丰富口感和营养，比全然的肉馅要爱吃；2、煮的时间看肉馅的多少、薄厚、火力的大小来调整。

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